تبدأ أعراضُ التسمُّمُ الغذائي بعدَ تناول الطَّعام الملوَّث ((بساعاتٍ إلى أيَّام)) ، وقد تشتملُ على:

الشُّعور بالإِعياء

القيء vomiting.

الإسهال diarrhea.

المغص أو الألم المعدي.

نقص الشَّهية أو فقدانها.

الألم العَضلي (لاسيَّما في التَّسَمُّم السُّجُقِّيِّ أو الوَشيقي botulism).

الحُمَّى.

القشعريرة chills.